Con la visita guidata di Soave scopriremo un incantevole paese medievale in provincia di Verona che lo scorso 2022 si è aggiudicato il premio “Borgo più bello d’Italia” .

Soave sorge ai piedi dei Monti Lessini e si presenta come un’amena cittadina medievale circondata interamente da mura ghibelline e da 24 torri.

Il centro storico fu fondato probabilmente in epoca longobarda, nel  500, da una tribù di Svevi dai quali deriverebbe il nome “Suaves” , “Suevi” divenuto poi “Soavi” e finalmente Soave.

Sulla collina domina l’antico Castello reso un efficiente baluardo difensivo dalla famiglia della Scala. La visita guidata include le mura merlate,  i cortili e alcune sale con arredi, armature e antichi dipinti. Da non perdere assolutamente è la salita sul mastio, la torre principale del maniero, da cui si gode di una vista a 360◦ sul fiume Tramigna e sui vigneti.

Anche in centro storico Soave stupisce con le sue atmosfere medievali. Si possono ammirare le antiche porte di accesso, il Duomo di S.Lorenzo e numerosi palazzi. Tra i monumenti spicca fra tutti il Palazzo di Giustizia dell’epoca scaligera e punto ideale per iniziare la passeggiata su via Roma dove si affacciano numerose enoteche.

Il nome del borgo è molto noto infatti per l’omonimo vino bianco che si produce tra le sue colline. I vitigni fondamentali per il Soave DOC sono la Garganega e il Trebbiano di Soave. Tra i migliori vini del territorio si annovera anche il Recioto di Soave, vino liquoroso da dessert.  Il Recioto si ottiene dall’appassimento delle uve migliori “le recie” , piccoli grappoli di Garganega più ricchi di zuccheri e meglio esposti al sole. Secondo proprio questa antica tradizione durante la Festa dell’Uva , a settembre,  i grappoli Garganega pendono sotto Porta Verona e Porta Aquila.

Al termine della visita guidata di Soave potrete fermarvi in uno dei numerosi locali e cantine del centro storico. Qui potrete assaporare un calice del vino locale abbinato ai piatti prelibati del territorio.

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